Malíř a profesor kreslení. Narodil se v rodině slavného chrudimského malíře Josefa Papáčka. Po studiích působil jako učitel kreslení v různých městech v Čechách, nakonec profesor kreslení na vinohradské reálce. Vytvořil nepřeberné množství děl z míst, kde pobýval, i ze svých četných cest. Zachytil rovněž památky starého lidového umění, zejména na Turnovsku a Novopacku a Jičínsku. Velkou posmrtnou výstavu Papáčkova životního díla uspořádalo na přelomu let 1931-1932 chrudimské vlastivědné muzeum. Propagoval nový směr ve vyuč. kreslení. Vydal k tomuto účelu některé metodické pomůcky. Kresbami přispěl do Ottových Čech a Lehnerových Dějin umění.
Nesejt, František: Profesor kreslení na reálce, malíř Anastáz Papáček. Noviny Chrudimska, 2, 1995, 13.1., č. 11, s. 9.
Předlohy ku kreslení ; Praktická perspektiva
Kobetič, Pavel: Osobnosti Chrudimska, Okresní muzeum Chrudim, 2002, 1. vyd. 282 s. ISBN 80-902531-8-0